ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN AŞURE ATÖLYESİ DÜZENLENDİ

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Engelliler Daire Başkanlığı tarafından, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı bünyesinde hizmet veren Mehmet Reşit Göğüş Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi’nde çölyak hastaları için aşure atöylesi düzenlendi.

Buğday, arpa ve yulaf gibi tahılların içindeki glütene hassasiyetleri nedeniyle her lezzeti gönüllerince yiyemeyen çölyak hastalarının da katılımıyla gerçekleşen aşure günü etkinliğinde, glutensiz beslenmeye uyularak aşure yapımı gerçekleşti.

Dövme yerine yerine karabuğdayın kullanıldığı aşurede; nohut, börülce ve fasulye ayrı ayrı kaynatıldı. Ardından kaynatılan malzemeler karabuğdayın suyuyla pişirildi. Hazırlanan aşurenin içerisine isteğe göre badem, fındık ve üzüm atıldı. Mutfakta aşçılarla beraber aşure yapan hastalar, aşurenin tadına bakmanın mutluluğunu yaşadı, kendilerine bu imkanı sağlayan herkese teşekkür etti.

Etkinliğe katılan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Serdar Tolay, yakın zamanda İstasyon Meydanı’ndaki binada belediye bünyesinde hizmet verecek “Glutensiz Bir Başka Kafe”  açacaklarını belirterek, burada tamamen glütensiz gıdaların üretileceğinin müjdesini verdi.