TÜRKİYENİN GASTRONOMİ PROFESYONELLERİ, MUTFAK ŞEFLERİ VE YATIRIMCILARI ANTEPFISTIĞI HASAT ŞENLİĞİNDE BULUŞTU
Türkiye'nin Gastronomi profesyonelleri, mutfak şefleri ve yatırımcıları, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı tarafından düzenlenen “ANTEPFISTIĞI HASAT ŞENLİĞİ”nde bir araya geldi.
19 Ağustos tarihinde Gaziantep’in Karkamış ilçesinin Teketaşı Köyü’nde gerçekleşen organizasyonda Antepfıstığı Hasadı gerçekleştirildi. Abdurrahman Açıkgöz’ün sahip olduğu fıstık bahçesinde düzenlenen fıstık hasadına Büyükşehir Belediye Başkan Fatma Şahin’in de katılımıyla antepfıstığı geleneksele uygun toplandı.
Tarlada kurulan fıstık alanında çiftçilere Antepfıstığı ile ilgili açıklamalarda bulunan Şahin, Gaziantep toprağının bereketli olduğunu belirterek, “Toprağımız kıpkırmızı, yeşilimiz yemyeşil, mavimiz masmavi, güneşimiz her şeyden çok ısıtıyor. Bunun sonucu olarak yeşil altın dediğimiz Antepfıstığı ortaya çıkıyor. Fıstık bizim izin her şey, soframızın bereketi, şehrimizin ekonomisi, gözümüzün nurudur. İsmimizin önünde gerek bakan gerekse Büyükşehir Belediye Başkanı yazarsa yazsın fıstığın özel olarak korunması ve daha güçlü üretimin sağlanması için çalışma yaptık. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığıyla fıstık eylem planı kapsamında fıstığı daha fazla nasıl üreteceğiz, dünyaya nasıl pazarlayacağız, bunun sulamasını nasıl yapacağız, fıstığı nasıl koruyacağız diye çok önemli çalışmalar yaptık. Büyükşehir Belediye Başkanlığımda Tarımsal Hizmetler Daire başkanlığı adıyla özel ve güçlü bir birim kurduk” diye konuştu.
Gaziantep’in UNESCO’ya girmesinde fıstığın büyük etkisi olduğunu aktaran Şahin,“Bugün UNESCO onayı aldıysak fıstığımızın çok büyük katkısı vardır. Nizip’te fıstık ve zeytin var, İslahiye’de biber ve üzüm var. Bunları birleştirdiğimizde soframızın lezzeti bambaşka oluyor. Meyvesiyle sebzesiyle baharatıyla soframız farklı bir hale bürünüyor. Şehir olarak lezzet başkenti diye bir iddiamız varsa bunu UNESCO’ya onaylattıysak bunun ana damarı yeşil sermayemiz, yeşil altınımız fıstığımızdır. İhtiyacımız olan tek şey fıstığımızı dünyaya daha iyi anlatmaktır. Antepfıstığı sağlıktır, şifadır, tedavidir, aizamer gibi büyük bir hastalığın çaresidir, tedavisidir. Doktorlar, hastalığın koruyucu ve önleyici tedbiri Antepfıstığı olduğunu söyler” dedi.
Fıstık hasadı esnasında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Halkoyunları ekibi tarafından Gaziantep yöresine ait halk oyunları; Gaziantep’in yerel sanatçısı Faruk Lök ve saz ekibi tarafından ise Barak türküleri söylendi.
Hasadın ardından ise, tarlada kurulan çadırda “Lokal Ürünlerin Gastronomi Sektöründeki Yeri” konulu panel düzenlendi.