ULUSLARASI GASTRONOMİ FESTİVALİ BİBER HASADI İLE BAŞLADI
Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin’in öncülüğünde ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) desteğiyle düzenlenen “Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali” Biber Hasadı ile başladı.
Nurdağı’nın Çakmak Mahallesi’ndeki tarlada düzenlenen biber hasadı etkinliğine Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep AK Parti Milletvekili Mehmet Erdoğan, Gaziantep AK Parti Milletvekili Derya Bakbak, Nurdağı Belediye Başkanı Mehmet Yıldırır, İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Oya Alpay, Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Daire Başkanı İbrahim Yılmaz, Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanı Hülya Yıldız’ın yanı sıra Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler, pasta şefleri, Türkiye’nin gastronomi profesyonelleri ve şefleri, üniversiteler, gurmeler, gastronomi yazarları, Gaziantepli tarım üreticileri, Türkiye’nin farklı noktalarındaki Gaziantep mutfağının temsilcileri ve yerli üreticileri katılım gösterdi.
Biber Hasadı öncesi gerçekleşen törende, Tarımsal Hizmetler Daire Başkanı İbrahim Yılmaz, Nurdağı İlçe Belediye Başkanı Mehmet Yıldırır, Gaziantep AK Parti Milletvekili Derya Bakbak, Gaziantep AK Parti Milletvekili Mehmet Erdoğan, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin tarafından açılış konuşmaları yapıldı.
Tarımsal Hizmetler Daire Başkanı İbrahim Yılmaz; “Gaziantep Türkiye’de tüketilen biberin %30’nu karşılıyor. 15 bin ton biber üretimimiz var” diyerek, yerel çeşitlerle gastronomi alanına hizmet edecek ürünler ürettiklerini söyledi. Bölgede yaptıkları tarımsal hizmetlerle ilgili teknik bilgiler verdi.
“Dünyanın en sağlıklı biberlerini üretiyoruz.”
Nurdağı İlçe Belediye Başkanı Mehmet Yıldırır; Nurdağı ve İslahiye ilçelerinin tarıma uygunluğundan bahsederek, “Tatlının da biberin de en iyisini biz yaparız” ifadelerini kullanarak “Bizim acımız da tatlıdır” dedi.
Gaziantep AK Parti Milletvekili Derya Bakbak; Biberin kullanım alanlarından bahsederek hazırlık aşamalarını anlattı. Gaziantep’in coğrafi yapısı, iklimi ve gastronomisi ile ilgili katılımcılara bilgiler verdi.
Gaziantep AK Parti Milletvekili Mehmet Erdoğan ise, Gaziantep’in durup dururken ‘Gaziantep’ olmadığını ve bir bütün olarak çalışarak bugüne geldiğini söyledi. Gaziantep’in ülkenin en kurak bölgelerinden birisi olmasına rağmen önemli bir tarım kenti olduğunu belirten Erdoğan, bu duruma gelmek için çok çalıştıklarını belirtti. “Organik tarım, organik su” ifadelerini kullandı.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep’in Mezopotamya ve Akdeniz’in ortasında bereketli topraklara sahip olduğunu söyledi. Evliya Çelebi’nin bütün dünyayı dolaştığını, ama Gaziantep’e gelince ‘burayı anlatmaya ne kalem ne de kelem’ yeter diyerek Gaziantep’in önemini ortaya koyduğunu ifade etti.
Tarihin, toprağın, güneşin ve bereketin birleştiği güzel bir festival başlangıcı yapıldığını belirten Şahin, “Sofra birleştirir, sofra kardeşliktir, sofra paylaşmaktır, zenginliktir. Bizim Gaziantep soframız yardımlaşmadır, şifadır, sağlıktır” dedi.
Artık altyapı belediyeciliğinin bittiğini dile getiren Şahin, sosyal belediyeciliğin başladığını söyledi. Kültürel belediyecilik anlamında insanların nereye gitmesi gerektiğinde ‘Gaziantep’e gelin’ çağrısı yaptıklarını ve insanları “Artık Gaziantep’e Gitme Zamanı” sloganı ile buraya davet etti.
Gaziantep’in aynı zamanda bir Roma, bir Hitit, bir Osmanlı ve bir Selçuklu olduğunu aktaran Başkan Şahin, Gaziantep’in artık bir dünya mutfağına sahip olduğunu belirtti. Bir Meksika’nın biberi, Japonya’nın pirinci ile dünya markası olduğunu, Gaziantep’in ise Anadolu’nun hazinesini bağrında biriktirerek bütün dünya ülkelerine ‘ben buradayım’ çağrısı yaptığını söyledi. Bu açıdan Gaziantep’in fıstığıyla, üzümüyle, biberiyle, zeytiniyle ve firiğiyle bir lezzetin birleştiği noktada buluştuklarını açıklayan Şahin, Gaziantep’in 500 yemek çeşidi ile burada bulunduğunu dile getirdi. Dünyanın çekim merkezi ve iddialı olduklarını belirten Fatma Şahin, hedeflerini emin adımlar ile gittiklerini kaydetti.
Konuşmaların ardından Biber hasadı gerçekleşti.